Forfatter Arkiver: Thomas Reberholt

Under en energireduceret diæt reduceres mængden af fedt, og kosten skal indeholde store mængder af groft brød og grove grønsager. En god tommelfingerregel, når tallerkenen fyldes med mad er: Den ene halvdel af tallerkenen fyldes med grønsager, og den anden halvdel deles mellem kartofler / ris / pasta / brød og kød, således at kartofler […]

Formålet med en energireduceret diæt er, at den overvægtige taber en passende mængde fedtvæv, så de fysiske, psykiske og sociale problemer, som kan være en følge af overvægten, kan forebygges eller undgås. Fedme er ledsaget af øget risiko for sygdom og overdødelighed. Risikoen for blandt andet ikke-insulinkrævende diabetes (type II) og hjerte-/karsygdomme øges med stigende […]

Thomas rode demonstrerer først, hvordan man åbner en østers. I denne video er der to forskellige østers og derfor også to teknikker. Ved hjælp af god vejledning kan du undgå, at komme til skade og gør det til en leg at åbne dem. Denne video viser ligeledes, hvordan man kan tilbede østers. Nogle foretrækker østers […]

Gode værktøjer er vejen til god mad! For at lave god mad, er det rigtig vigtigt med noget ordentlig værktøj og et godt sted at arbejde! Mange mennesker bruger sløve knive! I denne video vil Thomas Rode Andersen viser dig nogle gode fif og tricks til, hvordan du holder dine knive skarpe i stedet for […]

De fleste menneskers mareridt er bearnaise sauce. Derfor ender det tit med en pulver bearnaise fra supermarkedet som skal varmes op og piskes sammen med lidt mælk og smør. Thomas Rode sætter fokus på at lære Danmark, hvordan man kan komme af med dette mareridt og gøre mareridtet til en lækker sauce. Der er mange […]

eJomfruhummer Kokkeskole I denne video vil Thomas Rode Andersen vise hvordan man tilbereder en Jomfruhummer suppe. Med de lækreste  ingredienser vil Thomas Rode Andersen få dine tænder til at løbe i vand! Indgredienser: Jomfruhummer skrog Jomfruhummer Kantareller (SMÅ) Løg Gulerødder Porrer Chili Hvidløg Rosmarin Laurebær blade Tørret timian Tomat pure Peber (sort) cognac vin Vindruekerne […]

Har du svært ved at få de sunde grøntsager ned?   Så er du helt sikkert ikke den eneste! I dag er det desværre blevet en vane at putte ost og fløde i alle vores retter. Og pludselig er der ingen grøntsager på tallerknen. Man kan nemt og enkelt indtage vitaminer gennem vitaminpiller, men det […]

Diabetes behøver ikke forhindre end sund og spændende levevej! Hvis du er en af de personer, som interesserer sig for kost, så kan det måske være spændende, at læse med her. Nogle grøntsager indeholder lidt kulhydrater. Dette kan give en stigning i blodsukkeret, hvis man spiser større mængder af dem. Hvis man skal kunne omsætte […]

Chili planten hører til natskyggefamilien og er planteslægten Capsicum. Chili-planten stammer fra Bolivien, hvorfra den er blevet spredt til store dele af Syd- og Mellemamerika. De første arkæologiske beviser for den menneskelige anvendelse af chilien er fra Peru. Disse beviser kan spores helt tilbage til omkring 8.000-10.000 fvt. Senere er chilien blevet domesticeret af de […]

I dag skal vi lære at lave de perfekte Pomfritter, opskriften er ikke en jeg kan prale med at have strikket sammen, nej det har derimod the one and only Heston Blumenthal. Til dette skal vi bruge lidt forskellige ingredienser og køkkenudstyr. Dette er ikke en opskrift men mere blot en guide da. Den kartoffel sort […]