Forfatter Arkiver: Thomas Reberholt

Meget fedt i kosten øger risikoen for hjerte-karsygdomme, kræft og overvægt. Det anbefales derfor fra 3-årsalderen og opefter, at højst 30% af energien kommer fra fedt. For at sikre et tilstrækkeligt højt indhold af livsnødvendige fedtsyrer og af fedtopløselige vitaminer, bør fedtindholdet i kosten dog ikke være mindre end 20- 25% af energien. Børn under […]

Formkager bages næsten altid på nederste ovnrille, så de ikke bliver for mørke. Da ovne varmer meget forskelligt, er bagetiderne altid cirkatider. Formkager er færdigbagte, når der ikke hænger dej på en træ-strikkepind, som stikkes ned i midten af kagen. Lad altid formkager stå omkring 5 min i formen, inden de forsigtigt vendes ud på […]

Fars kan røres med andet end hvedemel, f.eks rasp, udblødt franskbrød, havregryn eller kogte, mosede kartofler. Ingredienserne skal blandes godt, men det er vigtigt, at farsen ikke røres for længe, da den vil blive tung og bastant. Rør væske i lidt ad gangen, så kødet kan binde den efterhånden. Lad farsen hvile i køleskabet i […]