Ordet er fransk, og betyder krydderbuket, og består af diverse krydderurter sammenbundet eller indsyet i en stofpose. Bouquet garni tilsættes supper og gryderetter for at give smag og buketten består som regel af persille, timian, laurbærblad, men der findes varianter hvor der kan indgå salvie, sar, selleri eller rosmarin. Den gammeldags suppevisk som løvstikkken i dag har fortrængt, blev sammensat af selleri, persille og porretop.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *