Braisere

Stegte fisk, kød eller grønsager i gryde eller ovnfast fad, hvor det fedtstof som kødet brunes i, kasseres og i stedet tilsættes vand, vin, bouillon eller fond. Væsken må højst stå halvt op om hele kødstykker.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *