De tørrede chilipebre der især bruges i det latinamerikanske køkken kan også fås i pulverform. Der findes mange forskellige chilifrugter f.eks. ancho, jalapeno, mulato, pasilla og den såkaldte røde chili. Chilifrugten kan dyrkes i drivhus eller vindueskarm. Den brændende smag skyldes stoffet capsaicin, der virker bakteriedræbende. Frugten er bl.a. rig på C-vitamin og bruges på samme måde som cayennepeber.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *