Cornichon

Det franske ord for „små agurker.”” Cornichons er eddikesyltede, som vi også kender det herhjemme med drueagurker. De er dog normalt noget mere salte, og så er de meget mindre. De anvendes ikke alene som tilbehør til paté, fondue og kødretter, men er også meget anvendt som snacks til drinks, og de benævnes derfor også cocktailagurker.
De fleste cornichons importeres fra Frankrig, men det er i dag kun en mindre del, der produceres der. De fleste bliver fremstillet i andre Middelhavslande og pakket for franske virksomheder, der så reeksporterer „franske”” cornichons.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *