Fedtet i maden består af en blanding af 3 forskellige slags fedtsyrer: mættede, enkeltumættede og flerumættede fedtsyrer. Betegnelsen er udtryk for fedtsyrernes kemiske opbygning. En kost med et højt indhold af mættede fedtsyrer påvirker blodets kolesterolindhold i uheldig retning, mens umættede fedtsyrer ikke har samme uheldig virkning.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *