Fibre ( cellulose, pektin og lignin ) er ufordøjelige kulhydrater, som giver motion for tænder og mave. Fibre binder vand. Det gør madens ophold i fordøjelsenskanalen kortere og afføringen mere regelmæssig. Spiser man meget fiberholdig kost, skal man huske at drikke rigeligt.

En gennemsnitsvoksen skal have 30 – 35 g fibre om dagen ( 1/2 g. pr. kilo legemsvægt ) .

Fibre findes i grove melsorter, groft brød, kartofler, bælgfrugter og frugt. Groft mørkt rugbrød giver flere fibre end brød bagt med f.eks. grahamsmel og kerner.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *