Gedden er en stor ferskvandsfisk, gennemsnitlig omkring 2 kg, men ældre eksemplarer kan veje op til 20 kg.
Gedden har mange, meget fine ben og er derfor temmelig svær at gøre i stand. Gedden tilberedes hel eller udskåret alt efter størrelse og kan steges, grilles eller pocheres. Den er også velegnet til fars og fiskeboller (de franske quenelles). Sæsonen strækker sig over det meste af året fra maj til marts. Ses sjældent hos fiskehandleren.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *