Havrerod

Havrerod er en gammel dansk grønsag der minder om skorzonerrod. Planten er toårig og får lyslilla blomster. Den forgrenede rod er førhen brugt som kaffeerstatning og kan minde om artiskokbund i smagen efter kogning i ca. 5 min. Alt kan spises både rod, blad og blomst. I naturen findes enggedeskæg som er den nærmeste slægtning til havrerod. Det gamle danske navn for planten er østersrod.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *