Ingefær er en sivlignende plante der tilhører orkidefamilien. Den kræver tropisk varme for at trives og formeres ved vandret voksende rodskud. Det er disse rodskud der bruges som krydderi og de høstes når de er 10 cm lange. Rødderne indeholder 3 % æteriske olier der har en stimulerende virkning på maven. Ingefær kan i dag købes som pulveriseret og tørret krydderi. Hele tørrede stykker af rødderne og som friskvare. Frisk ingefærrod bruges gerne i orientalske retter mens det tørrede krydderi bruges i bagværk. I dag er ingefær kendt som et middel mod søsyge og køresyge.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *