Bagepulver er et kemisk hævemiddel, som består af tvekulsurt natron, sure fosfater og stivelse.
Bagepulver bruges til bløde kager og småkager. Ved ovnvarme udvikler bagepulver kultveilte, som “får kagerne til at hæve. Dej med bagepulver skal bages ret hurtigt efter tilberedning ellers nedsættes bagepulverets hæveevne. Opbevares tørt.