Den der kendes, er en ferskvandsfisk af karpefamilien, der også lever i danske søer. Den er temmelig flad, let oval og overvejende mørkt blå- eller brungrå. Bugen er dog lys. En brasen kan veje op til en halv snes kilo, men den bedste spisestørrelse ligger mellem 2-4 kilo. Den har store, grove skæl, der skal skrabes af fra hale mod hoved. Brasen kan steges hel, filetteres, dampes med urter eller serveres kold i gelé.
Sæson: oktober-marts

Intet indhold fundet

Det lader til, vi ikke kan finde det du leder efter, måske en søgning kan hjælpe