Ribsbusken har været dyrket i Norden siden middelalderen og noget tyder på at busken stammer herfra, da de ældste frøfund er gjort på stenalderbopladser i Danmark.

Ordet ribs er arabisk og kommer af ordet ribas/rabarber eller det tyske ord rebe, der betyder vinranke. Bærrene er blevet spist ligesom druer, og ribs er også blevet ovntørret og brugt som erstatning for korender.

Ribssaft er brugt som citron i punch og ribsgele bruges også som tilbehør til kødretter evt. lagt i udhulede pærer eller æblestykker.

Ribs har et højt pektin-indhold, og er derfor velegnede til gelé. Ribssaft kan købes året rundt men friske ribs fås kun i sæsonen, nemlig juli og august. En pige der er sur kaldes for et surt ribs.

Intet indhold fundet

Det lader til, vi ikke kan finde det du leder efter, måske en søgning kan hjælpe