Fås også dyrket. Den fra skoven har ellers en vidunderlig smag i forhold til den dyrkede. Alm. Østershat kan veksle meget i farve, fra den lettere blålige til den mere gråbrune. Lamellerne er hvide eller blålige og bliver ligesom de dyrkede gullige med alderen. Stokken er ganske kort og bleg, oftest hvidfiltet ved roden. Svampen vokser i taglag på løvtræer i vintermånederne, dog hyppigst i det sene efterår ( november ) .

Kulinarisk:
Ristet sammen med hakket løg og bacon kommer denne svamp i godt selskab sammen med f.eks. en omelet. Drys eventuelt med lidt friskplukkede timianblade.

Råd:
Bør ikke spises rå.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *