Aromatisk ekstrakt fra Pandanbladene. Duften minder om vanille. Pandanekstrakt bliver mest anvendt i parfume-industrien. Anvendes dog også til farvning af bla. konfekt. Duften er så kraftig at selvom flasken er lukket, kan man næsten fornemme den meget kraftige aroma. Bladene bruges til f.eks. risretter, hvor de vikles om fyldet og herefter koges. Bladene bliver dog ikke spist. Især anvendt i thai-opskrifter.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *