Her vil Thomas Rode serverer en lækker stegt Pighvar på sprøde stegte mango med en lækker orientalsk sauce. Denne video er en rigtig god hjælp til, hvordan du fileterer en pighvar. Thomas Rode forklarer, hvor vigtigt det er, at fisken er frisk og hvorfor. Det er simpelt og nemt så snart man har de rigtige ting at gå efter. Derudover er det vigtigt, med en meget skarp og frisk slebet kniv, da det giver det bedste resultat. Faktisk er Pighvaren en meget taknemmelig fisk, ide man kan bruge den til mange forskellige ting. Her serveres Pighvaren stegt med lækkert orientalsk garniture.

Ingredienser:

Friskpresset appelsinjuice

Balsamico

Tamarin Soy

Jordnøddeolie (koldpresset eller ristet)

Tørret koriander

Ingefær

Rørsukker

Mango (grøn)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *