Rugkerner er hele kerner af kornsorten rug der er lyst brune til stålgrå. Til fremstilling af rugprodukter bruges udelukkende danske rug. De hele rugkerner kan variere i farve fra brune til nærmest grøn/blå. De hele rugkerner kan være hårde at tygge, derfor bør de koges i nogle minutter før de kommes i en surdej. Hele rugkerner er meget synlige i et bagt brød.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *