|
Fremgangsmåde:
- Tænd ovnen på 225 º. Skyl og tør lammekøllen. Gnid hele køllen med salt og peber.
- Spæk den med små stykker hvidløg og rosmarinnåle. Læg kødet på stegeristen over bradepanden med skindsiden opad.
- Skær smørret i småstykker og fordel det over kødet. Brun kødet i ovnen ca. 20 min.
- Skru derefter ned til 180 º og steg køllen 20 - 25 min. pr. kilo, hvis stegen skal være let rødlig indeni.
- Ønskes kødet mere gennemstegt, beregnes 30 - 35 min. pr. kilo. Tag stegen ud. Hold den varm under folie og lad den hvile 15 min, for at saften kan samle sig inden udskæringen.
- Skær stegen i skiver og servér evt. noget af det foreslåede tilbehør til.
Variationer/Tilbehør
Flutes,Blandet salat,Flødekartofler,Waldorff salat,Broccoli surprise,Mozzarella salat,Halve bagte kartofler,Ovngratinerede grønsager
|
|
Opskrifts fakta
|
| Forberedelsestid: |
120 |
| Heraf arbejdstid: |
20 |
| Antal kuverter: |
4 |
| Energi pr. kuvert: |
| Kalorier |
1105 |
| Kilojoule |
4638 |
| Energi fordeling: |
| Fedt |
66% |
| Protein |
33% |
| Kulhydrat |
0% |
|