Skær agurken i tynde stave - ca 8 cm. Kom dem i et ovnfast fad sammen med grofthakkede løg og skivede champignoner.
Kom hakket persille og dild på og hæld grønsagsbouillonen (eller vand) i fadet. Læg fiskefiléterne på blandingen og drys dem med salt og peber.
Læg kartoflerne i en gryde og sørg for at de er dækket helt med vand. Tilsæt salt. Bring gryden i kog, og lad kartoflerne koge 15 min.
Dryp fisken med saften fra citronen. Fordel fedtstoffet på fisken og dæk fadet med folie. Sæt det i en 225 º varm ovn i ca. 20 min.

Kostplanen.dk

Grøn sommerfisk