Brunkål m/ stegt medister

Kilde Mormor

Kategori(er): Middagsretter

Ingredienser:

Brunkål

Stegt medister

Fremgangsmåde:

Snit hvidkålen fint og skær løgene i mindre stykker.
Skær flæsket i lidt mindre stykker og brun den ved kraftig varme i en jerngryde. Tag flæsket op.
Kom kålen ned i fedtet og brun det grundigt. Om nødvendigt kan der tilsættes lidt smør.
Hæld imens sukkeret i en opvarmet stegegryde og smelt ved lavt blus uden omrøring til det er lysebrunt.
Hæld kål og løg ned til sukkeret og brun videre.
Kom til sidst vand ved og læg også flæsket ned til kålen.
Læg låg på og kog retten ved jævn varme 40-50 minutter til både kål og flæsk er mørt.
Læg medisteren i gryde eller lign. dækket med vand og hold vandet lige under kogepunktet i ca. 10 min.
Brun margarinen på panden og brun medisteren 5 min. på hver side. Prik evt. skindet nogen steder med en gaffel, så skindet ikke sprænger.

Kostplanen.dk