Stegte ris med æg og grønsager

Kilde Kvik's madweb

Kategori(er): Vegetar,Æggeretter

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

Risene koges som afvist på emballagen og afdryppes i sigte. Løg hakket fint, champignon skæres i kvarte og agurk deles på langs, befries for kerner med en ske og skæres i skiver.Gulerod skrælles og skæres i små tern.
På en pande steges løg, champignon, agurk og gulerodstern i lidt olie. Tages af panden.
På samme pande hældes den sammenpiskede æggemasse og laves til store røræg.
De kogte ris og og de ristede grøntsager tilsættes æggemassen og det hele varmes godt igennem og tilsmages med soya og friskkværnet peber.
P.S.: Er velegnet som hurtig restemad, hvis man har nogle kogte ris i køleskabet !

Kostplanen.dk