|
Fremgangsmåde:
- Tilbered tortillaerne efter anvisning på emballagen.
- Skær kødet i små firkanter og svits det i en gryde sammen med olie og krydderier. Løg pilles og hakkes fint. Peberfrugt udkernes og skæres i tern. Løg og peberfrugt tilsættes og svitses med i ca. 2 min.
- Tomat skæres i tern og tilsættes sammen med limesaft og og vand. Kog indtil konsistensen er tyk. Smag til med salt.
- Ferskenen skal være moden. Den pilles og skæres i små tern (der kan evt. anvendes dåseferskner som skylles grundigt inden brug).
- Læg ferskenstykkerne i en skål og rør dem sammen med fintrevet ingefærrod, forårsløg skåret i tynde skiver, fintsnittet frisk koriander og limesaft.
- Icebergsalaten snittes fint og serveres ved siden eller som fyld i tortillaen.
|
|
Opskrifts fakta
|
| Forberedelsestid: |
30 |
| Heraf arbejdstid: |
20 |
| Antal kuverter: |
4 |
| Energi pr. kuvert: |
| Kalorier |
524 |
| Kilojoule |
2049 |
| Energi fordeling: |
| Fedt |
21% |
| Protein |
21% |
| Kulhydrat |
58% |
|
