A la bourguignonne

Fjæsingen er Nordeuropas giftigste fisk. I 1928 blev en gammel jyde stukket i fingeren, og han så ingen anden...

Foregår ved temperaturer mellem 45-80 grader. Ses mest anvendes ved fisk som; ål, sild, helt og makrel.

Kruspersillen (Petroselinum crispum) er vel vor allermest kendte krydderurt. Der findes næsten ikke en køkkenhave i Danmark, uden der...

Hjulkrone, et etårig plante, der vokser vildt i Sydeuropa og som villigt sår sig selv når først den er...

Fransk sennep fremstilles af afskallede junceafrø, vådtformalet med ugæret syrlig druesaft og vin; mere end halvdelen af verdens forbrug...

Italiensk hård ost af fåremælk. Den har været fremstillet siden oldtiden i forskellige provinser.

Beurré Hardy pære er en fransk pæresort der er fra 1820. Det er en mindre grågrøn pære med rustrød...

Er en forholdsvis ny citrusfrugt på markedet. Frugten er meget stor og klumset af udseende. Skrællen kan være nobret...