Jardin (den franske betegnelse for “”have””), Garniture/tilbehør af havens friske grøntsager.
À la Jardinière
Related Articles
-
Orecchiette pasta
, Køkken ordbog, 0
(Små ører). De bondekoner, der laver dem, kan ikke blive enige om hvis ører, det skal forestille at være!...
-
Sauerkraut
, Køkken ordbog, 0
Hakket hvidkål, som saltes og ved henstand gennemgår en mælkesyregæring, hvorved kålen bliver holdbar. Bruges udbredt i Alsace (under...
-
Spanske løg
, Køkken ordbog, 0
Kepa løg, milde i smagen og med en vægt op til 500 g, velegnede til bla. farsering. Kaldes undertiden...
-
Ugli
, Køkken ordbog, 0
Er en forholdsvis ny citrusfrugt på markedet. Frugten er meget stor og klumset af udseende. Skrællen kan være nobret...
-
Slethvar
, Fisk, Køkken ordbog, 0
Slethvarren minder meget om pighvarren, men skællene er normalt udviklede. Den gyder på samme steder og på samme tidspunkter...
-
Jonagold æble
, Køkken ordbog, 0
Jonagold æble En krydsning mellem Jonathan og Golden Delicious. Det er i handelen om efteråret. Det bliver rødt og...
-
Minikiwi
, Køkken ordbog, 0
Minikiwi bliver også kaldt for stikkelsbærkiwi og planten kan trives i drivhus i Danmark. Det er en klatreplante med...
-
Mutzu æble
, Køkken ordbog, 0
Mutzu´ æblet er af Japansk herkomst og er skabt ved en krydsning mellem ´Golden Delicious´ og ´Indo´ år 1948....
0 Comments