À la Jardinière

En saftig og syrligsød pære med en krydret aroma. En fin spisepære. Træet er frugtbart og frugterne modner i...

En kødudskæring af bugstykket. Slag anvendes til rullepølser og –stege (til braisering) og til farsvarer, herunder andre pølsevarer.

Gomasio er et blandingskrydderi af uafskallede sesamfrø og havsalt og kan anvendes i stedet for salt. Sesamfrø ristes på...

Er en etårig grønsag der kommer fra Sydamerika (Peru) Planten er i familie med Ananaskirsebær og får ligesom denne...

Meget tyk spaghetti med et hul i midten. Tykkere end bucatini. Stammer fra Napoli.

En provencalsk garniture af sorte oliven, ansjos (sardel) og kapers, stødt i morter med olivenolie og krydderurter. Serveres mest...

I direkte oversættelse fra fransk betyder “”foie gras”” simpelthen “”fed lever””. I praksis bruges udtrykket om leveren fra specialopdrættede...