A la milanaise

Sassafrasblade blade af et australsk træ, der især dyrkes i New South Wales hvor der udtrækkes olie af blade...

Finkornet stivelse med høj forklistringseffekt. Fremstilles ved formaling af majskorn, ved hvilken kimen fjernes og stivelsen renses ved slemning....

Italiensk ret med parmesanost. Udtrykket anvendes dog ofte også som retter der ovnbages med mozzarella og tomatsauce.

Foregår ved temperaturer mellem 15-25 grader. Anvendes til skinker, spegepølser, spæk, laks, tun og hellefisk.

Appelsinolie udvindes af diverse citrusfrugter bl.a. af bergamotorange Citrus aurantium ms. bergamia. Det er et lavt subtropisk stedsegrønt træ,...

I gamle dage da søfarende måtte opholde sig på skibe i længere tid uden at komme i havn brugte...

Den kaldes også Gul Rod og dens botaniske navn er Daucus carota. Den tilhører sellerifamilien og vokser vildt i...

Taskekrabben er langt billigere end hummeren. I Danmark spises normalt kun de to store kødfulde kløer. Resten af krabben...