Italiensk udtryk for “”på sømandsvis””, hvilket også forklare hovedingredienserne; Skaldyr, muslinger, rejer og tun. I gryderetter er der oftest tilsat hvidvin, skalotteløg, hvidløg og krydderurter.
Alla marinara
Related Articles
-
Ravigotesauce
, Køkken ordbog, 0
Ravigottesauce er en fin sennepssauce der bl.a. bruges til skinke og oksekød. Det kan bruges som smag i dips...
-
Fedtsyrer
, Køkken ordbog, 0
Fedtet i maden består af en blanding af 3 forskellige slags fedtsyrer: mættede, enkeltumættede og flerumættede fedtsyrer. Betegnelsen er...
-
Kardemommebælge
, Køkken ordbog, Krydderurter, 0
Kardemommebælge fås af en urteagtig plante der dyrkes i Indien og på Sri Lanka. Den æteriske olie sidder i...
-
Safflor
, Køkken ordbog, 0
Rødt farvestof fra en tidsellignende plante. Brugte førhen i produktionen af spegepølser. salep: Stivelsesholdigt stof.
-
Lotus
, Køkken ordbog, 0
Denne opsvulmende rodstængel bruges som grønsag. Frøene bruges friske (til sød suppe eller che) eller tørrede i stuvninger. Stilken...
-
Østershat
, Køkken ordbog, 0
Fås også dyrket. Den fra skoven har ellers en vidunderlig smag i forhold til den dyrkede. Alm. Østershat kan...
-
Rosiner
, Køkken ordbog, 0
En rosin er en tørret vindrue Der findes utrolig mange sorter af vin i verden. Nogle er bestemt til...
-
Gran mælkehat
, Køkken ordbog, 0
En af de nemmere mælkehatte at fastslå, da den afgiver et gulrødt farvestof ved gennemskæring. Hatten er mellem 5...
0 Comments