Italiensk udtryk for “”på sømandsvis””, hvilket også forklare hovedingredienserne; Skaldyr, muslinger, rejer og tun. I gryderetter er der oftest tilsat hvidvin, skalotteløg, hvidløg og krydderurter.
Alla marinara
Related Articles
-
Revlinge
, Køkken ordbog, 0
Også kaldet sortbær. Kan især plukkes ude vestpå i Jylland ved de store lyngområder. Revlinge er velegnet til syltetøj...
-
Folinsyre
, Køkken ordbog, 0
Folinsyre, der er et vigtigt stof for organismen, forekommer især i indmad (f.eks. lever og nyrer), grønne blade (f.eks....
-
Rugkerner
, Køkken ordbog, 0
Rugkerner er hele kerner af kornsorten rug der er lyst brune til stålgrå. Til fremstilling af rugprodukter bruges udelukkende...
-
Baklava
, Køkken ordbog, 0
Græsk eller tyrkisk kage bestånde af flere lag filo-dej, bag med smør, hakkede nødder og krydderier. Efter bagningen overhældes...
-
-
Calzone
, Køkken ordbog, 0
Italiensk ord for bukser, sikkert pga. formen. Calzone er en ubagt pizzabund der fyldes og foldes sammen med fyld...
-
Slag
, Køkken ordbog, 0
En kødudskæring af bugstykket. Slag anvendes til rullepølser og –stege (til braisering) og til farsvarer, herunder andre pølsevarer.
-
Jonagold æble
, Køkken ordbog, 0
Jonagold æble En krydsning mellem Jonathan og Golden Delicious. Det er i handelen om efteråret. Det bliver rødt og...
0 Comments