Ananasplanten stammer fra Paraguay. Ananas er den mest almindelige tropefrugt der i dag kan købes året rundt, frisk og på dåse. Ananas bruges især som dessert, men også i forskellige hovedretter. Nu kan vi også få den såkaldte baby-ananas der er specielt udviklede små frugter. Tegn på modenhed er en frisk duft af ananas og en gulbrun skal uden grønne pletter. Frugtkødet skal give efter ved et let tryk med fingeren. Bladene fra toppen skal let kunne rives af. Umodne frugter indeholder en ubehagelig skarptsmagende syre. Umodne frugter bør eftermodnes ved stuetemperatur.
Babyananas
Related Articles
-
Oseille
, Køkken ordbog, 0
Fransk ord for syre. Vokser ikke her i landet, men kan erstattes af spinat.
-
Frugtsukker
, Køkken ordbog, 0
Frugtsukker fremstilles ikke af frugt, men navnet betegner den kemiske struktur. Det er et rent industriprodukt og organismen er...
-
Vårsalat
, Køkken ordbog, 0
Valeriana olitoria eller valeriana locusta. Når der bliver plads i køkkenhavens bede i august måned, kan vårsalaten sås. Frøene...
-
Søtunge
, Fisk, Køkken ordbog, 0
Fremragende spisefisk. Tilberedes stegt, pocheret og navnlig fileteret i de klassiske franske retter. Kan tilberedes som rødspætte, hvis du...
-
Sigtet spelt
, Køkken ordbog, 0
Speltkorn er et af de ældst dyrkede kornsorter der i dag foretrækkes i økologisk dyrkning. Planten er mere hårdfør...
-
Baron
, Køkken ordbog, 0
Udtrykket er engelsk og refererer til en bestemt udskæring af lam eller okse. En udskæring af lam, der består...
-
Hvedeklid
, Køkken ordbog, 0
Hvedeklid sker ved knusning af hvedekornet hvor grovdelene sies fra, herved fås hvedeklid, der er de findelte skaller af...
-
Bananblade
, Køkken ordbog, 0
Bruges hovedsageligt til indpakning af kager eller pølser samt farsdeje. De holder på fugtigheden og giver en lysegrøn farve...
0 Comments