Af hollandsk oprindelse. Tvebaklignende og bagt af hvede- eller rugmel uden salt. Beskøjt var pga. sin holdbarhed en væsentlig del af kosten på de gamle sejlskibe. Må også have været en væsentlig årsag til mytteri ombord.
Beskøjt
Related Articles
-
Hubbard græskar
, Køkken ordbog, 0
Er en blålighvid vintersquash som ikke er så kendt i Danmark. Den får melet kød hvis den står for...
-
Au bleu
, Køkken ordbog, 0
Kogning au bleu anvendes til fisk, (forel “”au bleu””) med slimlag, idet man overhælder fisken med kogende eddike, hvorved...
-
Blomkål
, Køkken ordbog, 0
Kålens danske navn grunder sig på det hollandske ord, Bloemkool, der betyder blomsterkål. Blomkål tilhører slægten Brassica og er...
-
Gruyère
, Køkken ordbog, 0
Gruyère er en schweizisk komælksost, som fremstilles i området omkring Fribourg. Der findes også østrigske og schweiziske udgaver af...
-
Saindoux
, Køkken ordbog, 0
Fransk afsmeltet fedt fra flomme. Bruges som fedtstof i bagning og madlavning
-
Crottin
, Køkken ordbog, 0
Gedemælksost fra Berry i Frankrig med en vægt på ca. 70 g, formet som en hestepære. Fremstillet med meget...
-
-
Empanadas
, Køkken ordbog, 0
Empanadas er en mexicansk ret, bestående af stærkt krydret kødfyld indpakket i dej.
0 Comments