Af hollandsk oprindelse. Tvebaklignende og bagt af hvede- eller rugmel uden salt. Beskøjt var pga. sin holdbarhed en væsentlig del af kosten på de gamle sejlskibe. Må også have været en væsentlig årsag til mytteri ombord.
Beskøjt
Related Articles
-
Durian
, Køkken ordbog, 0
Denne frugt stammer fra et malaysisk træ, der producerer en ret stor frugt med grønbrun ret hård skal fyldt...
-
Hestemynte
, Køkken ordbog, 0
Monarda didyma Hestemynte smager og dufter aromatisk og behageligt som mynterne. Men navnet snyder, for hestemynte er ikke en...
-
Krusemynte
, Køkken ordbog, Krydderurter, 0
Krysemynte (Mentha crispa) bruges som krydderi til lammesteg, til myntegelé, té og i salat. Den kraftige duft og de...
-
Vanille
, Køkken ordbog, 0
Den fermenterede og tørrede bælg af klatrende orkidé, Vanilla planifolia, som stammer fra Mellemamerika, men som nu dyrkes udbredt...
-
Padderok
, Køkken ordbog, 0
Padderok er en meget gammel plante der også voksede på jorden i forhistorisk tid. Planten blomstrer ikke men har...
-
Ajvar
, Køkken ordbog, 0
En specialitet fra Balkan-området. Det er en koncentreret pasta af grøntsager, hvor rød peberfrugt er dominerende. Ajvar kan nydes...
-
Grønne flækærter
, Køkken ordbog, 0
Tørrede flækærter kan købes i de fleste helsebutikker og bruges bl.a. til mos og suppe. Ærterne har en sød...
-
Savtakket krydderurt
, Køkken ordbog, Krydderurter, 0
Bladene dufter som koriander og kaldes også for lang koriander. Bruges meget i vietnamesiske retter.
0 Comments