Lactuca sativa var. angustana. Denne salat kendes også under navne som aspargessalat fordi stængelen bliver tyk og aspargesagtig. Den kaldes af og til for kinesisk salat. Det er især stænglens marv der foretrækkes hos denne salat. Den kan blive ca 1/2 m høj og stænglen 3 til 7 cm tyk. Salaten kan skrælles og den friske marv spises i frisk eller let kogt stand. Den bør høstes før den går i blomst.
Celtucesalat
Related Articles
-
Hyldeblomster
, Køkken ordbog, 0
De tørrede blomster af hyldetræet kan købes i håndkøb på apoteket og bruges som te ved influenza. De friske...
-
Specie
, Køkken ordbog, 0
Småkage af form og størrelse som en speciedaler, bagt af hvedemel, smør, sukker, æg, evt. lidt hjortetakssalt samt krydret...
-
Jomfruhummer
, Køkken ordbog, 0
Størstedelen af de jomfruhummere, der fanges i Danmark, eksporteres til Sydeuropa Jomfruhummeren er væsentlig slankere end hummeren. Klo-saksene er...
-
Taskekrabbe
, Køkken ordbog, 0
Taskekrabben er langt billigere end hummeren. I Danmark spises normalt kun de to store kødfulde kløer. Resten af krabben...
-
Pierre Corneille pære
, Køkken ordbog, 0
En saftig og syrligsød pære med en krydret aroma. En fin spisepære. Træet er frugtbart og frugterne modner i...
-
-
Baron
, Køkken ordbog, 0
Udtrykket er engelsk og refererer til en bestemt udskæring af lam eller okse. En udskæring af lam, der består...
-
Cayote græskar
, Køkken ordbog, 0
Er en sommersquash der kan blive 7 til 20 cm lang og har form som en agurk. Frugten kan...
0 Comments