Lactuca sativa var. angustana. Denne salat kendes også under navne som aspargessalat fordi stængelen bliver tyk og aspargesagtig. Den kaldes af og til for kinesisk salat. Det er især stænglens marv der foretrækkes hos denne salat. Den kan blive ca 1/2 m høj og stænglen 3 til 7 cm tyk. Salaten kan skrælles og den friske marv spises i frisk eller let kogt stand. Den bør høstes før den går i blomst.
Celtucesalat
Related Articles
-
Flageoletbønner
, Køkken ordbog, 0
En lille, lysegrøn bønne med delikat smag, som er meget populær i Italien og Frankrig. I Frankrig spises den...
-
-
Bramley æble
, Køkken ordbog, 0
Dette æble stammer fra England, og er fremkommet hos en skomager ved navn Bramley i Nottinghamshire. Sorten blev bragt...
-
Herbes de provence
, Køkken ordbog, 0
En krydderurteblanding der blandes af de vilde krydderurter som vokser i Sydfrankrig. Blandingen kan variere meget men består som...
-
Canapeer
, Køkken ordbog, 0
Canapeer er små appetitvækkere, der kan serveres som forret, til receptioner og selskaber eller som natmad. De betår af...
-
Miso
, Køkken ordbog, 0
Gæret soyasauce, der benyttes som en slags bouillon i det kinesiske og japanske køkken. Miso fremstilles af kogte soyabønner,...
-
Majroe
, Køkken ordbog, 0
Den tidligste grønsag vi kender er majroen, den kan høstes allerede i maj, hvis den dyrkes under glas. Majroen...
-
Kielersprott
, Fisk, Køkken ordbog, 0
Små 10 cm lange sild. Indføres fra Tyskland. Smager mere røget og saltet end vores egen bornholmere.
0 Comments