Lactuca sativa var. angustana. Denne salat kendes også under navne som aspargessalat fordi stængelen bliver tyk og aspargesagtig. Den kaldes af og til for kinesisk salat. Det er især stænglens marv der foretrækkes hos denne salat. Den kan blive ca 1/2 m høj og stænglen 3 til 7 cm tyk. Salaten kan skrælles og den friske marv spises i frisk eller let kogt stand. Den bør høstes før den går i blomst.
Celtucesalat
Related Articles
-
Bisque
, Køkken ordbog, 0
Fransk udtryk for en cremet suppe kogt på skaldyr og legeret med fløde. En bisque er ofte krydret med...
-
Honningmelon
, Køkken ordbog, 0
Honningmelon kan dyrkes i drivbænk eller drivhus, og er et opsvulmet bær af honningmelonplanten, der er etårig og i...
-
Vandspinat
, Køkken ordbog, 0
Kaldes også for morgengry eller vandsnerler. Vandspinat vokser med sine pilehovedformede blade og lange, hule stilke i sumpene. Både...
-
Sapodil
, Køkken ordbog, 0
Er et lille stedsegrønt træ der oprindelig stammer fra Sydamerika. Træet afgiver en mælkelignende væske der længe har været...
-
Japansk blomme
, Køkken ordbog, 0
Dette er en rund og grøn blommesort der ikke dyrkes i Danmark. Blommen er meget sur i smagen og...
-
Gul squash
, Køkken ordbog, 0
Gule squashfrugter er dejlige i salater og tyndtskivede på madder osv. Squash kaldes også for zuccini eller courgette. Det...
-
Kaktusfigen
, Køkken ordbog, 0
Frugten af kaktusfigen er egentlig en plante der stammer fra Sydamerika med enkeltplacerede stive torne. I dag dyrkes figenkaktus...
-
Løvetand
, Køkken ordbog, 0
Løvetand er en forhadt og såre almindelig ukrudtsplante bedre kendt under navnet mælkebøtte. På Fransk hedder planten Dent de...
0 Comments