Lactuca sativa var. angustana. Denne salat kendes også under navne som aspargessalat fordi stængelen bliver tyk og aspargesagtig. Den kaldes af og til for kinesisk salat. Det er især stænglens marv der foretrækkes hos denne salat. Den kan blive ca 1/2 m høj og stænglen 3 til 7 cm tyk. Salaten kan skrælles og den friske marv spises i frisk eller let kogt stand. Den bør høstes før den går i blomst.
Celtucesalat
Related Articles
-
Coleslaw
, Køkken ordbog, 0
Coleslaw er en salat med hvidkål som hovedingrediens. Der findes mange variationer over temaet, men gulerødder plejer også at...
-
Garbanzos
, Køkken ordbog, 0
Kaldes også spanske ærter, cecibeans og kikærter. De har været dyrket i den vestlige del af Asien i ca....
-
Barbecue
, Køkken ordbog, 0
Udtrykket stammer fra det spanske “”barbacoa”” (stativ) og betyder nu simpelthen det at grille udendørs. Den urgamle metode med...
-
Laos
, Køkken ordbog, 0
Pulveriseret galangarod. Den har en stærkt stimulerende smag, som minder om hvid peber med svag ingefærsmag. Den er meget...
-
Gærkage
, Køkken ordbog, 0
Kage bagt med gær som hævemiddel. Typiske eksempler er de gamle danske kager, som søsterkage og julekage, bagt af...
-
Japansk blomme
, Køkken ordbog, 0
Dette er en rund og grøn blommesort der ikke dyrkes i Danmark. Blommen er meget sur i smagen og...
-
Sortkommen
, Køkken ordbog, 0
Sortkommen (Nigella sativa) er små sorte frø af en i syden vildtvoksende plante i slægt med en populær sommerblomst...
-
Longan
, Køkken ordbog, 0
Også kaldet litchi er frugten af et kinesisk træ hvis frugter er kendt og anvendt i mere end 2.000...
0 Comments