Mellemstykket på oksemørbraden som udskæres til 2 personer (4-600 g), serveres ofte med traditionelle franske saucer, såsom bearnaise, choron eller bordelaise.
Chateaubriand
Related Articles
-
Rygeost
, Køkken ordbog, 0
Rygeost er en gammel dansk specialitet, som især blev fremstillet på Fyn. Rygeost fremstilles af sødmælk eller skummetmælk, der...
-
Sauerkraut
, Køkken ordbog, 0
Hakket hvidkål, som saltes og ved henstand gennemgår en mælkesyregæring, hvorved kålen bliver holdbar. Bruges udbredt i Alsace (under...
-
Rosenblade
, Køkken ordbog, 0
De friske kronblade af alle usprøjtede rosensorter kan indgå i kosmetik eller mad. Bladene giver farve, duft og smag...
-
Hjulkrone
, Køkken ordbog, 0
Hjulkrone, et etårig plante, der vokser vildt i Sydeuropa og som villigt sår sig selv når først den er...
-
Victoria blomme
, Køkken ordbog, 0
Et victoriablommetræ er et populært blommetræ i danske haver. Blommen er mørklilla og med gult frugtkød og moden i...
-
-
Kardemommefrø
, Køkken ordbog, 0
Kardemommefrø er små grønne kapsler der først skal afskalles og så stødes de sorte små frø i en morter...
-
Rugmel
, Køkken ordbog, 0
Er et fuldkornsmel og bruges hovedsageligt til fremstilling af rugbrød og knækbrød.
0 Comments