Crudités

Fondue er afledt af det franske ord “”fondre”” = at smelte. Fondue er en tilberedningmetode, hvor f.eks. olie holdes...

Vegetabilske planteolier findes i et utal af variationer, og de mest almindeligt forekommende kan på denne cd findes under...

Den del af oksens ryg, som ligger mellem højrebet og tykstegen, omfattende del af rygfileten, længdehvirvler og del af...

Fedt: 13-15 procent. Anvendelse: Kaffe, supper, saucer og desserter. Ikke fryseegnet.

Rå fisk som f.eks. laks indgnedet med en blanding af salt, sukker og peber. Ofte drysses med tørret dild,...

Ses ikke ret ofte i Danmark hos de forskelllige forhandlere. Importeres fra Norge og Finland. Hjerper er lidt større...

Stor rokkeart på 1-1½ meter. Der anvendes kun de velsmagende finner (rokkevinger), enten som kogt, stegt eller røget. Bruges...

Den fermenterede og tørrede bælg af klatrende orkidé, Vanilla planifolia, som stammer fra Mellemamerika, men som nu dyrkes udbredt...