Crudités

Muskatblommebrud er den tynde hinde der sidder omkring muskatnødden. Den er mere olieholdig og smager lidt anderledes. Krydderiet fås...

Tørrede grønne ærter kaldes russiske ærter.

Jagttid: 1. okt. – 31. dec. Jagtudbytte pr. år: ca. 30.000, men kan variere meget fra år til år....

Kinesisk nudelret, hvor nudlerne er stegte. Oprindelig en kinesisk ret, men i lighed med mange andre klassiske kinesiske retter...

Aflangt og rundt hvedebrød. Det mest almindelige brød i Frankrig. I Danmark kaldet flutes.

Sød/sur, kinesisk gryderet tilberedt med skinkekød.

Fast, hvid sukkermasse fremstillet ved kogning af sukker. Fondant tilsmages eller farves ofte med kaffe eller kakao og anvendes...

Court bouillon er en krydret kogelage baseret på vand og hvidvin eller hvidvinseddike. Court bouillon anvendes til pochering af...