Dolmer

De sorte bønnefrø er frø af Phaseolus vulgaris, Det er en skinnende sort variant af den almindelige bønne. Den...

Génoise er den franske betegnelse for en meget fin sukkerbrødsdej med masser af æg. Génoise kananvendes til lagkager, roulader...

Schweizisk og tysk specialitet. Saltet og lufttørret oksefilet (andre kødstykker ses dog også anvendt og opkaldt det samme) uden...

Stegemåde, hvor stegeemnet sættes på spid og steges over åben ild eller gløder; ved spidstegning af større stykker roteres...

Dessertkage fra det franske landkøkken oprindeligt fra provinsen Limousin af skyggemoreller, overhældt med pandekagedej og bagt i ovn. Nu...

Den største danske hjort. Voksne hjorte vejer 100-170 kg. Voksne hinder 55-80 kg. begge opbrækket. Den fuldvoksne hjort har...

I flere slaviske lande betegnelsen for syrnet fløde, forfransket til smitane. I Rusland bl.a. i den berømte rødbedesuppe.

Panchphora også kaldet pakora er en indisk specialitet. Det er dybstegte snacks indeholdende grønsager i tynd dej.