Denne bønne er også kendt som “”hestebønne”” eller “”valsk bønne””, og er store flade bønner der kan spises i frisk eller tørret stand. Tørrede bønner bør altid udblødes først. Den seje skræl fjernes gerne før kogning. Favabønnen er dyrket og spist siden oldtiden i Europa og har også længe været en anvendt dyrefoder. Før Columbus bragte bønnen med sig fra Amerika, var favabønnen den eneste dyrkede bønnesort. Favabønnen indeholder i rå stand et stof, vicin, der kan resultere i favisme, især hos mennesker med en arvelig defekt. Vicin nedbrydes ved tørring eller kogning.

0 Comments

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

info@kostplanen.dk    |    

©2020 Kostplanen Madopskrifter fra Kostth planen

Log in with your credentials

or    

Forgot your details?

Create Account