Fast, hvid sukkermasse fremstillet ved kogning af sukker. Fondant tilsmages eller farves ofte med kaffe eller kakao og anvendes som fyld i konfekt, petit fours eller konditorkager.
Fondant
Related Articles
-
Torskerogn
, Køkken ordbog, 0
Tilberedes på mange måder og er yderst populær herhjemme. Prøv den kogt, skiveskåret på smørrebrød eller videre tilberedt som...
-
Røn
, Køkken ordbog, 0
Røn er et træ der kan blive op til 15 meter højt. Det får finnede ulige blade og blomsterne...
-
Rismel
, Køkken ordbog, 0
Er fint knuste riskerner. Anvendes til grød, supper, saucer, bagning, desserter og til rissokler.
-
Fermentering
, Køkken ordbog, 0
Ja. Ordet betyder gæring. Betydningen er dog todelt. Nogle ønsker fermentering (gæring af brød). Andre tilberedningsformer såsom syltning, er...
-
Valset spelt
, Køkken ordbog, 0
De valsede korn af den gamle kornsort der minder om hvede. Planten er mere hårdfør overfor sygdomme og bruges...
-
Spansk humle
, Køkken ordbog, 0
En flerårig krydderurt i familie med oregano og merian. Den anvendes hovedsaglig i sildekrydderier.
-
Sirup
, Køkken ordbog, 0
Indeholder ca. 70% sukker. Skal være gylden og tyktflydende, samt have en aromatisk smag. Anvendes f.eks. til bagning og...
-
Kakao
, Køkken ordbog, 0
En af de vigtigste nydelsesmidler som Columbus bragte med sig hjem fra Amerika er kakao. Kakao er frugten af...
0 Comments