Jomfru i det grønne er navnet på to forskellige etårige krydderurter. Der kan enten være tale om “”kommensplanten””, når den står i blomst, med de hvide blomsterskærme eller det drejer sig om den etårige sommerblomst Nigella damaskena hvis sorte frø kan spises ligesom karse. Nigella damaskena har en nær slægtning Nigella sative der dyrkes som krydderi. De sorte karsesmagende frø anvendes i karryblandinger og som drys på brød og andet bagværk.
Jomfru i det grønne
Related Articles
-
Oliven
, Køkken ordbog, 0
Oliventræet hører til samme familie som asketræet og syrenen. Oliven er en stenfrugt, der i moden tilstand er mørkebrun...
-
Kaktusfigen
, Køkken ordbog, 0
Frugten af kaktusfigen er egentlig en plante der stammer fra Sydamerika med enkeltplacerede stive torne. I dag dyrkes figenkaktus...
-
Croissanter
, Køkken ordbog, 0
Croissanter er lette, sprøde horn, som er klassisk tilbehør til café au lait på det franske morgenbord. Dejen til...
-
Krondyr, Kronvildt, Cervus elaphus
, Køkken ordbog, 0
Jagttid: Hjort: 1. sept. – 31. jan. Hind og kalv: 1. okt. – 31 jan. Jagtudbytte pr. år: ca....
-
-
Bukkehornsblad
, Køkken ordbog, 0
Bukkehorn er en etårig urt og gammel lægeplante fra Mellemøsten. De pulveriserede frø indgår i flere karryblandinger. Frøene er...
-
-
Skalle
, Køkken ordbog, 0
Hvis du selv renser fisken skal du huske at fjerne den mørke inderhud sammen med indvoldene; den kan give...
0 Comments