Jomfru i det grønne er navnet på to forskellige etårige krydderurter. Der kan enten være tale om “”kommensplanten””, når den står i blomst, med de hvide blomsterskærme eller det drejer sig om den etårige sommerblomst Nigella damaskena hvis sorte frø kan spises ligesom karse. Nigella damaskena har en nær slægtning Nigella sative der dyrkes som krydderi. De sorte karsesmagende frø anvendes i karryblandinger og som drys på brød og andet bagværk.
Jomfru i det grønne
Related Articles
-
Rødtoppet majroe
, Køkken ordbog, Krydderurter, 0
Denne køkkenurt tilhører kålfamilien og kan dyrkes i danske haver fra maj og frem til juli. Der findes flere...
-
Grenadine
, Køkken ordbog, 0
Grenadine er en sirup af fransk oprindelse med en smuk rød farve. Den bruges især til desserter og cocktails....
-
-
Grapefrugt
, Køkken ordbog, 0
Grapefrugten er en citrusfrugt der skulle være en krydsning mellem pomelo og appelsin. De fleste grapefrugter dyrkes idag i...
-
Choucroute
, Køkken ordbog, 0
Fransk betegnelse for surkål, især knyttet til provinsen Alsace i Østfrankrig. Her tilberedes den med fedt, krydderier, løg og...
-
Kandis
, Køkken ordbog, 0
I Tyskland og Belgien fremstilles dette sukker ved at smeltet sukkermasse løber ud over udspændte snore og afkøles. Derved...
-
Transparente Blanche æble
, Køkken ordbog, 0
Dette træ er ofte så frugtbart at en udtynding af frugter er nødvendig for at grenene ikke knækker. Æblerne...
-
0 Comments