Jomfru i det grønne er navnet på to forskellige etårige krydderurter. Der kan enten være tale om “”kommensplanten””, når den står i blomst, med de hvide blomsterskærme eller det drejer sig om den etårige sommerblomst Nigella damaskena hvis sorte frø kan spises ligesom karse. Nigella damaskena har en nær slægtning Nigella sative der dyrkes som krydderi. De sorte karsesmagende frø anvendes i karryblandinger og som drys på brød og andet bagværk.
Jomfru i det grønne
Related Articles
-
Bouillabaisse
, Køkken ordbog, 0
Bouillabaisse er en traditionel, fransk fiskesuppe med mange forskellige slags fisk, jo flere forskellige fisk – jo bedre.
-
Sildehaj
, Fisk, Køkken ordbog, 0
Sildehajens enorme størrelse kan forlede nogle til at tro, den er farlig. Men der findes intet bevis for, at...
-
Pipe pasta
, Køkken ordbog, 0
(Piber), ligner lumache og gomiti (pasta) i både form og størrelse. Stammer fra Mellem- og Norditalien.
-
Røde stikkelsbær
, Køkken ordbog, 0
Der findes flere sorter af stikkelsbær og nogle får røde bær ved modning. Stikkelsbærkompot er dejligt som tilbehør til...
-
Bechamel
, Køkken ordbog, 0
Opkaldt efter marquis de Béchamel, der var hushovmester hos Ludvig d. XVI, hvid opbagt sovs.
-
Strandsnegl
, Køkken ordbog, 0
Kan anvendes kogt eller kold som en lille appetiser. Udtages med lille nål af dens hus som er mellem...
-
Transparente Blanche æble
, Køkken ordbog, 0
Dette træ er ofte så frugtbart at en udtynding af frugter er nødvendig for at grenene ikke knækker. Æblerne...
-
Agerhøne (Perdix perdix)
, Køkken ordbog, 0
Jagttid: 16. sept. – 30. nov. Jagtudbytte pr. år: ca. 100.000 Handel med agerhøne tilladt. Agerhønen er en hønsefugl,...
0 Comments