Denne rodfrugt hedder også maniok og er en tropisk plante, der oprindelig stammer fra Sydamerika. Den får spiselige stivelsesholdige rodknolde der kan veje op til 25 kilo. Kassava er et basislevnedsmiddel i flere tropiske lande og der findes to typer cassava en sød og en bitter type. Den søde skrælles og koges og spises til kød el, ler fisk og blade kan tilberedes som spinat. Den bittertsmagende kassava indeholder et stof der nedbrydes til blåsyre. Det er stærkt giftigt og kan fjernes ved rivning og udvaskning med vask og efterfølgende tørring. Kassava bruges til fremstilling af tapioca.

0 Comments

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

info@kostplanen.dk    |    

©2020 Kostplanen Madopskrifter fra Kostth planen

Log in with your credentials

or    

Forgot your details?

Create Account