Kidneybønner er nyreformede bønner. De kan fås i flere varianter lige fra lyserøde til brunrøde. De smager sødligt og forbindes gerne med Mexicansk kogekunst. Bl.a. i Chili con carne. Bælgfrugterne fås i handelen og frøene kan sås i haven i maj. Det er især de modne frø der anvendes i mad.
Kidneybønner
Related Articles
-
Giffel
, Køkken ordbog, 0
Hvedebrød i portionsstørrelse, rullet af en flad dej og tilspidset i begge ender.
-
Mafaldine pasta
, Køkken ordbog, 0
Ganske bred båndpasta med frynsede kanter. Denne pasta er opkaldt efter prinsesse Mafalda af Savoien, da den minder om...
-
Kinaradise
, Køkken ordbog, 0
Kinaradis eller japanræddike er en rodfrugt der stammer fra Østen. Den kan blive over 1/2 meter lang og bruges...
-
Granité
, Køkken ordbog, 0
Sorbet tilberedt af let sukkerlage evt. tilsat likør eller spiritus, som oftest på frugt eller bær. Serveres sidst i...
-
Citrusfrugter
, Køkken ordbog, 0
Stedsegrønne træer og buske fra Sydeuropa og Asien der får store frugter med læderagtig skal som indeholder oliekirtler. De...
-
Beurre Blanc pære
, Køkken ordbog, 0
Beurre Blanc pære stammer muligvis helt tilbage til det gamle Rom hvor det omtales af Gallo år 1559. Det...
-
Sweetie grapefrugt
, Køkken ordbog, 0
Sweetie er en sød grapefrugt der er fast i kødet og med næsten ingen kerner. Den kan skrælles og...
-
Majsblade
, Køkken ordbog, 0
De lange ru blade af majsplanten eller de grove dækblade af majskolben bruges i Sydamerika og Afrika til at...
0 Comments