Kidneybønner er nyreformede bønner. De kan fås i flere varianter lige fra lyserøde til brunrøde. De smager sødligt og forbindes gerne med Mexicansk kogekunst. Bl.a. i Chili con carne. Bælgfrugterne fås i handelen og frøene kan sås i haven i maj. Det er især de modne frø der anvendes i mad.
Kidneybønner
Related Articles
-
Valset spelt
, Køkken ordbog, 0
De valsede korn af den gamle kornsort der minder om hvede. Planten er mere hårdfør overfor sygdomme og bruges...
-
Egypten
, Køkken ordbog, 0
Til morgenmad spises der brød med dadel-, figen-, abrikos- marmelade, yoghurt med frugt, varme omeletter og søde morgenkager. Ost...
-
Maniok-kassava
, Køkken ordbog, 0
Maniok er knolde fra manihot eller kassavabusken og knoldene kan blive op til 50 cm lange. De er rige...
-
Jalapeno dip
, Køkken ordbog, 0
Fremstilles af pintobønner, der koges, moses og derefter opvarmes i fedt. Til sidst krydres med Jalapeno chili.
-
Kardemommebælge
, Køkken ordbog, Krydderurter, 0
Kardemommebælge fås af en urteagtig plante der dyrkes i Indien og på Sri Lanka. Den æteriske olie sidder i...
-
Karpe
, Fisk, Køkken ordbog, 0
Karpen har i Kina været holdt i dambrug i de sidste 2.000 år. Siden da “”importerede”” -formodentlig romerne karpen,...
-
Spanakopita
, Køkken ordbog, 0
Græsk tærte med top og bund af filodej og med fyld af sauteret løg og spinat med fetaost og...
-
Garbanzos
, Køkken ordbog, 0
Kaldes også spanske ærter, cecibeans og kikærter. De har været dyrket i den vestlige del af Asien i ca....
0 Comments