Kidneybønner er nyreformede bønner. De kan fås i flere varianter lige fra lyserøde til brunrøde. De smager sødligt og forbindes gerne med Mexicansk kogekunst. Bl.a. i Chili con carne. Bælgfrugterne fås i handelen og frøene kan sås i haven i maj. Det er især de modne frø der anvendes i mad.
Kidneybønner
Related Articles
-
Safrankrokus
, Køkken ordbog, 0
Af safrankrokus høstes de gule støvfang som længe har været brugt som krydderi og som medicin, elskovsmiddel og farverplante....
-
Lambertsnød
, Køkken ordbog, 0
Nød fra Lombardiet. Frugten af en i Syeuropa vildtvoksende hassel. Anvendes tidligere til fremstilling af marcipan.
-
Eisbein
, Køkken ordbog, 0
Oprindelse tysk. Sprængt, kogt svineskank. Ses i retten, eisbein mit sauerkraut.
-
Krebs
, Køkken ordbog, 0
Især om vinteren graver krebs sig ind i vandløbenes bredder, hvor de største eksemplarer kan anrette betydelig skade. Det...
-
Stenbider
, Fisk, Køkken ordbog, 0
Ligesom viben er et forårstegn for landmanden, er stenbideren det for fiskeren. Denne klumpede og meget uelegante fisk kommer...
-
Burre
, Køkken ordbog, 0
(japansk) Den japanske burre kan købes fra frø i frøforsyninger og spises som grønsag i Japan. Her er det...
-
Sankt Petersfisk
, Køkken ordbog, 0
God, men kostbar fisk med stort sort hoved. Kan blive op til 50cm, med fast hvidt kød, en af...
-
Røn
, Køkken ordbog, 0
Røn er et træ der kan blive op til 15 meter højt. Det får finnede ulige blade og blomsterne...
0 Comments