Kidneybønner er nyreformede bønner. De kan fås i flere varianter lige fra lyserøde til brunrøde. De smager sødligt og forbindes gerne med Mexicansk kogekunst. Bl.a. i Chili con carne. Bælgfrugterne fås i handelen og frøene kan sås i haven i maj. Det er især de modne frø der anvendes i mad.
Kidneybønner
Related Articles
-
Gul tomat
, Køkken ordbog, 0
Tomater er opsvulmede bær af tomatplanten, der tilhører natskyggefamilien. Nogle bær bliver gule ved modning. Mest almindelig er dog...
-
Nasturtieblomst
, Køkken ordbog, 0
Den etårige sommerblomst der i dag lyder navnet blomsterkarse har mange andre øgenavne som f.eks. tallerkensmækker, tropaeolum, baldamer, landløber...
-
-
Sorbet
, Køkken ordbog, 0
Letfrossen vandis bestående af frugtsaft, bærsaft, vin, likør, alkohol eller lign. Tilsat sukkerlage og evt. æggehvide, som er pisket...
-
Bog, ahorn og hør
, Køkken ordbog, 0
Bog, ahorn og hør”,”Andre nødder og frøtyper, der bør nævnes er de gamle danske hørfrø, bog og ahorn, der...
-
Blåmuslinger
, Køkken ordbog, 0
Sælges levende i skallen. Skylles og skrubbes. Åbne muslinger bankes hårdt mod bordkanten. Hvis de ikke lukker sig, skal...
-
Pepe pasta
, Køkken ordbog, 0
(Peber), små terningformede pastakorn, der bruges i klare supper. Stammer fra Napoli.
-
Jomfru i det grønne
, Køkken ordbog, 0
Jomfru i det grønne er navnet på to forskellige etårige krydderurter. Der kan enten være tale om “”kommensplanten””, når...
0 Comments