Korender er en speciel druesort der dyrkes i Grækenland og som er opstået ved en mutation. Korender er små tørrede druer, der bruges i bagværk.
Korender
-
Calzone
, Køkken ordbog, 0
Italiensk ord for bukser, sikkert pga. formen. Calzone er en ubagt pizzabund der fyldes og foldes sammen med fyld...
-
Herbes de provence
, Køkken ordbog, 0
En krydderurteblanding der blandes af de vilde krydderurter som vokser i Sydfrankrig. Blandingen kan variere meget men består som...
-
Hestemynte
, Køkken ordbog, 0
Monarda didyma Hestemynte smager og dufter aromatisk og behageligt som mynterne. Men navnet snyder, for hestemynte er ikke en...
-
Durra
, Køkken ordbog, 0
Græsart der dyrkes i Afrika, USA, Asien og det sydlige Europa. Det er verdens femte største kornafgrøde. Kornene giver...
-
Transparente Blanche æble
, Køkken ordbog, 0
Dette træ er ofte så frugtbart at en udtynding af frugter er nødvendig for at grenene ikke knækker. Æblerne...
-
Vanillin
, Køkken ordbog, 0
Vanillin fremstilles ved kemisk behandling af eugenol, der udgør hovedbestanddelen af de æteriske olier i kryddernelliken. Det sælges som...
-
Hvide bønner
, Køkken ordbog, 0
Hvide bønner er de modne frø af en buskbønnesort, der især dyrkes i Middelhavsområdet. Hvide bønner kan købes færdig-tilberedt...
-
Poppadums
, Køkken ordbog, 0
Indiske pandekager, der normalt fremstilles af linsemel og anvendes som kuvertbrød. De er især udbredt i hele den sydlige...