Gæret soyasauce, der benyttes som en slags bouillon i det kinesiske og japanske køkken. Miso fremstilles af kogte soyabønner, som blandes med koji. Koji er ris, som er podet med svampen “”Asper-gillus niger””. Blandingen tilsættes vand, salt og gær. Gæringen forøger yderligere soyaproteinets fordøjelighed. Miso har konsistens som en lind grød. Den er meget sund og velsmagende i supper og orientalske retter.

0 Comments

Leave a reply

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

CONTACT US

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Sending

©2019 Kostplanen Madopskrifter fra Kostth planen

Log in with your credentials

or    

Forgot your details?

Create Account