Salsa

Kaldes også kastaniecreme. Består af mosede, kogte kastanier, sukker, og vanille. Anvendes bl. a. til desserter, hvor puréen kan...

Energi,”Måles i kJ (kilojoule) eller kcal (kilokalorier). 1 kcal = 4,2 kJ. Energibehovet er afhængig af bl.a. alder, køn,...

Mellemstykket på oksemørbraden som udskæres til 2 personer (4-600 g), serveres ofte med traditionelle franske saucer, såsom bearnaise, choron...

Krølsalat også kaldet frisesalat eller kruset endivie En etårig salattype der kan dyrkes i Danmark.

Grahamsmel er en grov meltype af usigtet hvedemel, opkaldt efter den amerikanske læge S. Graham. Grahamsmel indeholder proteiner, fibre...

Retter tilberedt med rødvin, skalotteløg og oksemarv.

Den kaldes også Gul Rod og dens botaniske navn er Daucus carota. Den tilhører sellerifamilien og vokser vildt i...