Anvendes i Mexico om en rå sauce der serveres som tilbehør. I Italien bruges Salsa ofte om pastasaucer.
Salsa
Related Articles
-
Quinuamel
, Køkken ordbog, 0
Quinoamel, quinoa er en spinatlignende plante fra Sydamerika. Frøene kendes af danske bagere og bruges som erstatning for hvedemel...
-
Glasur
, Køkken ordbog, 0
Grundlæggende fremstilles glasur af flormelis tilført væske i form af vand, frugtsaft, smeltet chokolade, æggehvide etc. Væsken tilsættes den...
-
Tørrede hvide bønner
, Køkken ordbog, 0
De tørrede hvide frø af bønner har et højere proteinindhold og er mere sværtfordøjelige. De bør koges før de...
-
Ildrød pigeon æble
, Køkken ordbog, 0
Ildrød pigeon æble er en rød sport af Pigeonnet ´Jerusalem´ der omtales første gang i 1895 i Normandiet. Denne...
-
Batter
, Køkken ordbog, 0
Engelsk betegnelse for flydende dej til pandekager og kager samt panering.
-
Fløde 13%
, Køkken ordbog, 0
Fedt: 13-15 procent. Anvendelse: Kaffe, supper, saucer og desserter. Ikke fryseegnet.
-
Grønlangkål
, Køkken ordbog, 0
Stuvede kogte grønkålsblade. Lidt afhængig af egnsdel herhjemme tilsat og tilberedt i flere variationer. Ofte tilsat mosede, kogte kartofler....
-
Bahmi goreng
, Køkken ordbog, 0
Kinesisk nudelret, hvor nudlerne er stegte. Oprindelig en kinesisk ret, men i lighed med mange andre klassiske kinesiske retter...
0 Comments