Salsa

Den valske bønne – Vicea faba menes at stamme fra egnene omkring det Kaspiske Hav, idet der er fundet...

Navnet kål er udledt af ordet Caulis, som betyder hoved. Slægten kaldes Brassica og alle kål er varianter af...

Suppe kogt af mælk og gryn.

Der skelnes mellem to arter. Surkirsebær og sødkirsebær. Kirsebær har været dyrket i Kina i over 4.000 år. Surkirsebær...

Der findes flere sorter af mynte med broget løv det kan være broget æblemynte med hvidbrogede blade eller ingefærmynte...

Grundsuppe, hyppigt indkogt bouillon, som er basis for saucer, supper og koncentrater. En lys fond er kogt på lyst...

Mellemstykket på oksemørbraden som udskæres til 2 personer (4-600 g), serveres ofte med traditionelle franske saucer, såsom bearnaise, choron...

Gluten er et protein, der findes i korn – især hvede har et stor indhold af gluten. Gluten er...