Betegnelsen for en krydderpasta, som findes i mange variationer i de forskellige områder af hele Østen.
Hovedbestanddelen er altid rød chili, ud over chili, som indgår i alle variationer af sambals, er der til fremstillingen hovedsageligt anvendt stegte løg, salt, sukker og forskellige krydderier. Styrken af de mange forskellige typer, spænder over hele skalaen fra den meget brændende, stærkt røde “”Sambal Oelek”” til den milde, aromatiske “”Sambal Manis””.
Sambals bruges både som krydderi ved tilberedelse af de enkelte retter i køkkenet og som bordkrydderi, idet der i det meste af Østen er tradition for at krydre sin mad efter egen smag.

0 Comments

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

info@kostplanen.dk    |    

©2019 Kostplanen Madopskrifter fra Kostth planen

Log in with your credentials

or    

Forgot your details?

Create Account