Krydderiet sar er som regel den etårige sommersar Satureja hortensis der bliver ca 30 cm høj og som tilhører læbeblomstfamilien. Planten blomstrer fra juni og til september. Sar kaldes også for bønneurt efter det tyske navn Bohnenkraut og i Tyskland og Holland er der mere tradition for anvendelse af sar, der f.eks. tilsættes kogevandet når bønner eller kål skal koges mørt. Sar tager den grimme lugt og sikrer en bedre fordøjelse af kogte bælgfrugter og kål. Det bruges som krydderi til flæsk ligesom timian, men er ikke særlig kendt eller dyrket i Danmark, Efter den første nattefrost er det forbi med denne krydderurt og da må vintersar Satureja montana tage over. Den er mere pebret i smagen, men køn som stenbedsplante med mange hvide læbeblomster. Denne plante regnes for en halvbusk og er flerårig

0 Comments

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

CONTACT US

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Sending

©2019 Kostplanen Madopskrifter fra Kostth planen

Log in with your credentials

or    

Forgot your details?

Create Account