(bukar) Denne plante er en forårsbebuder med en liflig duft og den er nok bedst kendt som krydderi på snaps. En benediktinermunk ved navn Wandalbertus fandt engang i middelalderen på at lægge blomsten i sødet vin og denne tradition er stadig kendt og brugt i majbowler mm. Planten er flerårig og med en tynd løbende jordstængel og de aflange skarpe blade sidder omkring stængelen i kranse. De bittesmå hvide blomster sidder i kvastformede toppe. Stoffet der giver velduft hedder kumarin og findes også i gul snerre og i stenkløver. Kumaroinduften er stærkest når planten er tørret.
Skovmærke
Related Articles
-
Chasseur
, Køkken ordbog, 0
Chasseur betyder jæger. En fransk betegnelse for retter hvor kød eller fjerkær tilberes med hvidvin, løg, svampe og undertiden...
-
Sveskeblomme
, Køkken ordbog, 0
Sveskeblomme dyrkes i danske haver og giver en stor blålilla blomme med gult og saftig sødt frugtkød. Blommerne fås...
-
-
Klipfisk
, Køkken ordbog, 0
Saltet og tørret torsk. Der anvendes dog også; sej, kuller, lange og brosme. Fremstilles af udbenet friskfanget fisk som...
-
Havkvabbe
, Fisk, Køkken ordbog, 0
Fisk med fint kød, ses dog sjælden i handel, da dens holdbarhed er meget begrænset. Kan anvendes som f.eks....
-
Gul tomat
, Køkken ordbog, 0
Tomater er opsvulmede bær af tomatplanten, der tilhører natskyggefamilien. Nogle bær bliver gule ved modning. Mest almindelig er dog...
-
Cassiakanel
, Køkken ordbog, Krydderurter, 0
Der skelnes gerne mellem to slags kanel og den billigste type kanel i handelen er Cassiakanel der stammer fra...
-
Rød birkerørhat
, Køkken ordbog, 0
Ja, bare navnet og man ved hvor der skal kigges. Der er oftest højt fugtigt græs omkring stedet hvor...
0 Comments