(bukar) Denne plante er en forårsbebuder med en liflig duft og den er nok bedst kendt som krydderi på snaps. En benediktinermunk ved navn Wandalbertus fandt engang i middelalderen på at lægge blomsten i sødet vin og denne tradition er stadig kendt og brugt i majbowler mm. Planten er flerårig og med en tynd løbende jordstængel og de aflange skarpe blade sidder omkring stængelen i kranse. De bittesmå hvide blomster sidder i kvastformede toppe. Stoffet der giver velduft hedder kumarin og findes også i gul snerre og i stenkløver. Kumaroinduften er stærkest når planten er tørret.
Skovmærke
Related Articles
-
Lambertsnød
, Køkken ordbog, 0
Nød fra Lombardiet. Frugten af en i Syeuropa vildtvoksende hassel. Anvendes tidligere til fremstilling af marcipan.
-
Kinaradise
, Køkken ordbog, 0
Kinaradis eller japanræddike er en rodfrugt der stammer fra Østen. Den kan blive over 1/2 meter lang og bruges...
-
Krabbe
, Køkken ordbog, 0
Taskekrabben er langt billigere end hummeren. I Danmark spises normalt kun de to store kødfulde kløer. Resten af krabben...
-
-
Icebergsalat
, Køkken ordbog, 0
Icebergsalat er en hovedsalat der er udbredt i Sydeuropa, Lilleasien og Nordafrika. Den første gang vi hører om iceberg...
-
Cevapcici
, Køkken ordbog, 0
Grillstegte kødkager fra Balkan-området, hyppigt af cylindrisk form, af hakket lamme- og oksekød, krydret med hvidløg og persille.
-
Al dente
, Køkken ordbog, 0
Italiensk udtryk, som betyder “”til tanden””. Udtrykket bruges især i forbindelse med pasta og grøntsager, som er kogt netop...
-
Tørrede abrikoser
, Køkken ordbog, 0
Tørrede abrikoser er de soltørrede flækkede frugter af abrikostræet. Tørrede abrikoser bruges i pålæg, i marmelade og til kompot...
0 Comments