Sommersar

Det franske ord for „små agurker.”” Cornichons er eddikesyltede, som vi også kender det herhjemme med drueagurker. De er...

Latinsk ord for saft, ordet anvendes i gastronomien som jus de veau (skysovs fra kalv).

Frugtsukker fremstilles ikke af frugt, men navnet betegner den kemiske struktur. Det er et rent industriprodukt og organismen er...

ildænder er en fællesbetegnelse for alle vildtlevende ænder. Der er to grupper af ænder, svømmeænder og dykænder, som i...

Blanklaks er et andet navn for ægte laks, når den er fedest og bedst.

Empanadas er en mexicansk ret, bestående af stærkt krydret kødfyld indpakket i dej.

Er en æble-, pære- eller blommeformet frugt. Skal og frugtkød er lyst abrikosfarvet. I midten af frugten er der...