En vigtig smagsingrediens i det sydkinesiske køkken. Sorte bønner er tørrede sojabønner der er kogt og har ligget i lage med salt og krydderier. Bønnerne har en skarp blød saltsmag. Bønner skylles før brug eller hakkes let. DE sorte bønner kan købes på dåse. Opbevares i køleskab i lufttæt beholder.
Related Articles
-
-
Beurré Hardy pære
Beurré Hardy pære er en fransk pæresort der er fra 1820. Det er en mindre grågrøn pære med rustrød...
-
Basilikum
Basilikum er en plante, som i mange dele af verden er anvendt som kryderurt. Hele planten indeholder æteriske olier...
-
Kommenfrø
Frøene af kommen høstes af en toårig skærmplante, der af og til findes vildtvoksende i Danmark. Kommen er en...
-
Vegetable marrow
Er en vintersquash der stammer fra Nordamerika. Planten anbefales at dyrke i små køkkenhaver fordi de bliver buskede og...
-
A-vitamin
Dansk navn: A-vitamin Alment: A-vitamin er nødvendig for bl.a. synet, kroppens overfladeceller og fosterets udvikling. Det findes i mange...
-
Citrusskal
Den yderste farvede del af skallen af citroner, lime, appelsiner mv. Den hvide hinde indenunder er bitter og skal...
-
A la bourguignonne
Retter tilberedt i Bourgognevin, modsat a la Bordelaise, som efter oprindelighed er tilberedt af Bordeaux-vine.
0 Comments