Små hønsefugle med hvidt kød. Der er med tiden og især sydpå blevet lavet mange opdrætsfarme af vagtler og dette især p.g.a. fuglens værdi. Værdien er dog kraftigt aftagende, grundet de mange opdrætsfarme. Vagtlen er og bliver dog stadig en stor delikatesse og især fuglens æg.
Vagtel
Related Articles
-
Nordsøreje
, Køkken ordbog, 0
I modsætning til mange andre rejearter er Nordsørejen eller dybvandsrejen rød både før og efter kogningen. Danske fartøjer lander...
-
Granatæbler
, Køkken ordbog, 0
Granatæblet stammer antagelig fra Vestasien, men findes vildtvoksende mange steder. Det er en frugt på størrelse med et stort...
-
Hvidløgsgræs
, Køkken ordbog, 0
Hvidløgsgræs kaldes også for kinesisk purløg, hvidløgspurløg mm. Aliium chinesis er en flerårig krydderurt der får græslignende blade og...
-
Skalmel
, Køkken ordbog, 0
Er groft, ikke sigtet, billigt mel malet på en pillekværn. Brugtes tidligere til at bestrø bageplader og brød inden...
-
Empanadas
, Køkken ordbog, 0
Empanadas er en mexicansk ret, bestående af stærkt krydret kødfyld indpakket i dej.
-
Kielersprott
, Fisk, Køkken ordbog, 0
Små 10 cm lange sild. Indføres fra Tyskland. Smager mere røget og saltet end vores egen bornholmere.
-
Pepino
, Køkken ordbog, 0
En rund eller æggeformet frugt (pæremelon), der spises på samme måde som melon. Den kommer fra Sydamerika og har...
-
Briochedej
, Køkken ordbog, 0
Briochedej er en fransk, meget fyldig dej som bruges både til små boller og større bagværk. Små briocher er...
0 Comments