Den valske bønne – Vicea faba menes at stamme fra egnene omkring det Kaspiske Hav, idet der er fundet vildtvoksende arter af sorten dér.
Valsk bønne betyder »fremmed bønne« og er ofte betegnelsen for de store lyse frø, mens »hestebønnen«, som den også kaldes, er betegnelsen for de mindre og spraglede sorter.
Sammenligner man bønnerne med hestetænder, forstår man hvorfor de kaldes »hestebønner«. Det er ikke nedsættende ment, som det står i nogle urtebøger. Bønnen omtales ofte i gamle urtebøger, og i en bog fra 1546 fortælles det, at bønnerne tørres og spises af både folk og svin.
Den valske bønne er næsten blevet fortrængt af havebønnen og dyrkes kun lidt herhjemme. Den kan godt spises med bælgen i umoden stand, men det er mere almindeligt kun at høste de grønne bælgfrugter og de tørrede.
I syden er den valske bønne dog meget almindelig i mange retter.
I dag er Kina hovedproducent af denne bønneart nu, hvor USA har hovedmarkedet på soyabønnen.
Den valske bønne tåler frost og er derfor velegnet til at dyrke i Danmark.

0 Comments

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

CONTACT US

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Sending

©2019 Kostplanen Madopskrifter fra Kostth planen

Log in with your credentials

or    

Forgot your details?

Create Account