Zakouski

Disse kinesiske nudler fremstilles af sojamel og er helt neutral i smagen. Nudlerne må opblødes kort tid i vand...

Jævningsmiddel til saucer og supper, fremstillet ved at sammerøre hvedemel i en tilsvarende vægtmængde smør. F.eks. 50 g smør...

Fransk udtryk for en oksesteg marineret i en krydret rødvinslage.

Litchi chinensis (Nephelium litchi) Lycheefrugten har vi længe kunnet få som eksotisk dåsefrugt, men nu er den også mulig...

Humle bruges især til ølbrygning, og her er det hunplantens humlekopper der indsamles og humlemelet lupulin der høstes. Humleskud...

Empanadas er en mexicansk ret, bestående af stærkt krydret kødfyld indpakket i dej.

Det er som regel fra de franske vinområder, vindruekerneolie kommer. Denne lette olie, med sin neutrale farve, smag og...

Kraftigt brunet smør, ofte tilsat vineddike, kapers og persille. Bruges til fiskeretter, især rokkevinger.